分享下肉蒸蛋的做法大全,2种好吃又简单的肉蒸蛋制作技巧
肉末蒸蛋的做法
食材
主料：精肉，葱各适量，鸡蛋里2只。
配料：植物油 、盐、酱油、生粉等适量。
厨具：锅、盘子等等。
做法一
1将鸡蛋打入一大碗中，加适量盐和清水成搅拌成鸡蛋糊;葱洗净，切成葱花。
2精肉洗净，切成末，并将其装入一只小碗，加入适量的生粉和酱油用手或筷子将其抓匀，腌制5分钟。
3将用生粉和酱油处理过的瘦猪肉倒入装鸡蛋糊的大碗中与鸡蛋糊混合，搅拌均匀。
4将大碗放在蒸架上加盖，用中大火蒸8分钟左右即可。
5起锅前撒上葱花即可食用。
注意事项
蒸蛋的时候放冷开水，蒸出来的蛋会很嫩。
做法二
要想做出蛋滑、肉嫩、味鲜的瘦肉蒸蛋，也不是难事，按下法做就行了。
原料;新鲜的鸡蛋一枚-----猪瘦肉未20克-----温开水100克----生姜未适量----- 盐适量 -----鸡精适量-----白胡椒粉适量
作法;
1，将肉未加点盐上味。搅拌时可少量加点水，搅至水被吸收 。
2，用温开水放入碗中，加上述调味品，试味。
3，蛋打散，冲入调好味的温开水碗中。
4，将调好味的肉未用筷子拨散，放入蛋液中。
5，将碗放入沸水中隔水蒸十分钟就做好了。
食用时可加点麻油，撒点葱花，为体验蒸蛋的清纯真味也可不加。
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